BSc (Hons) v mezinárodním managementu pohostinství

BSc (Hons) v International Hospitality Management je navržen tak, aby rozvíjel globální hráče pro odvětví pohostinství.

Tento 3letý program nabízí směs technického know-how a manažerských teorií v aplikovaném a praktickém kontextu v rámci pohostinských provozů, stravovacích provozů i kulinářských provozů. Tento program také vybavuje studenty dovednostmi celoživotního vzdělávání, které kladou důraz na průmyslové postupy, manažerské dovednosti a výzkumné kompetence, aby je připravily na bezproblémový přechod do pracovního světa.

Základní praktické zkušenosti v oboru získáte prostřednictvím 18týdenní stáže. Tento titul je akreditován Le Cordon Bleu a po úspěšném absolvování programu jsou absolventům uděleny dva certifikáty; jeden z Sunway University a druhý z Le Cordon Bleu, přední instituce v kulinářském umění a pohostinství.

Příjmy

leden, duben a srpen

Doba trvání

3 roky (na plný úvazek)

Struktura programu

Rok 1

• Angličtina pro odvětví cestovního ruchu
• Základní provozování restaurace
• Intermediate restaurační operace
• Studie nápojů
• Základní kulinářské operace
• Provoz hotelových ubytovacích zařízení
• Podnikání cestovního ruchu a pohostinství
• Účetnictví pro rozhodování
• Podnikatelské prostředí
• Principy marketingu

Rok 2

• Komunikační dovednosti
• Řízení potravin a nápojů
• Správa hotelového ubytování
• Řízení MICE
• Udržitelný rozvoj cestovního ruchu
• Branding a propagace
• Právo podnikání a pohostinství
• Řízení kvality
• Řízení potravinového dodavatelského řetězce
• Výzkumné metody pro pohostinství

Rok 3

• Řízení lidí v pohostinství
• Řízení příjmů a zisku
• Strategické řízení pro pohostinství
• Výzkumný projekt
• Stáž

Volitelný 1: (vyberte libovolný 1 v roce 2 nebo rok 3)

• Kuchyně a kultura Malajsie
• Festivalové a puncové akce

Volitelný 2: (vyberte libovolný 1 v roce 2 nebo rok 3)

• Studie vína
• Small Business Venture

Doplňkové povinné předměty všeobecných studií MOHE

pro místního studenta

• Ocenění etiky a civilizace
• Filozofie a aktuální problémy
• Komunitní služba
• Bahasa Kebangsaan A (platí pro studenty, kteří neseděli pro SPM nebo nezískali kredit v SPM Bahasa Melayu)

pro mezinárodní studenty

• Malajský jazyk pro komunikaci 2
• Ocenění etiky a civilizace
• Komunitní služba

Kariérní vyhlídky

• Manažer zábavy
• Generální manažer hotelu
• Manažer nákupu
• Správce letoviska