Biochemie je odvětví věd o živé přírodě, které se zaměřuje na studium porozumění mechanismům, kterými živé organismy vykonávají mnoho funkcí v molekulárních detailech. Je ze své podstaty interdisciplinární a má zásadní význam v každém odvětví života a biomedicínských věd. Jedná se o laboratorní vědu, která kombinuje biologii a chemii. Pokrývá různé vědní obory, včetně biochemie, genetiky, mikrobiologie, soudního lékařství, rostlinolékařství a medicíny. Biochemie se zaměřuje na procesy na molekulární úrovni. Zaměřuje se na to, co se děje v našich buňkách, a pracuje na bílkovinách, lipidech a organelách. Rovněž zkoumá, jak buňky mezi sebou komunikují. Biochemie je jednou z nejrychleji rostoucích věd v naší zemi. V každé části světa, medicíny, farmakologie, zemědělství, chovu zvířat, průmyslu a životního prostředí, jako je vážný dopad na naši zemi. Vzhledem k tomu, že se věnuje široké škále oblastí, je biochemie nezbytná a pokrok dosažený v této oblasti za posledních 100 let je překvapivý. Téměř všechny biotechnologické produkty jsou založeny na znalostech biochemie. Cílem oddělení je vzdělávat lidské zdroje vybavené podnikatelskými dovednostmi a získat potřebný přínos ve vědeckých a technologických oblastech souvisejících s životem, fyzikou, chemií, biologií, vědami o zdraví, výživou a environmentálními událostmi. Z tohoto důvodu Ústav biochemie reaguje na tuto potřebu kvalifikované pracovní síly vyškolené v uvedených oblastech. Biochemici mohou pochopit a vyřešit biologické problémy pomocí chemických znalostí a technik. Biochemici dokážou pochopit, jak struktura molekuly souvisí s jejími funkcemi a jaké jsou její molekulární interakce a jak souvisí s její funkcí.