Bakalář ve francouzském cukrářském umění

Všeobecné informace

Popis programu

Hlavní body programu

  • Rozvíjet duální dovednosti v oblasti techniky a řízení
  • Využijte vysoce kvalitního přenosu znalostí vysoce kvalifikovaných členů fakulty
  • Jedinečné metody výuky, které kombinují nastavení malých skupin a úrovně vysokých praxí s cílem využívat personalizované následné činnosti, efektivního učení a optimalizované výuky
  • Reálné profesionální životní situace prostřednictvím stáží, podnikové hry a projektu ukončení studia
  • Připojte se k mezinárodnímu vzdělávacímu programu s programem vyučovaným ve francouzštině a angličtině


Obsah programu

Rok 1 - Objevte

  • Zvládnout techniku ​​základních technik pečiva
  • Rozvíjet znalosti o výrobcích a průmyslu
  • Zjistěte efektivní řízení dodávek a nákladů
  • 5-měsíční stáž

Rok 2 Hlavní

  • Praxe moderních a nových technik v cukrárnách
  • Inovace a nové trendy ve výrobě cukrářských výrobků
  • Zjistěte základy řízení a marketingu přizpůsobené koncepcím pečiva
  • 5-měsíční stáž

Rok 3 - Vytvořit

  • Podílejte se na obchodních hrách a rozvíjejte dovednosti v podnikání
  • Osvojte si principy výzkumu a vývoje, proces vytváření a pokročilé techniky řízení
  • Vykonávat v designu pečiva, fotografování a komunikačních nástrojů
  • Projekt ukončení studia


Přívod

12. října 2020

Poslední aktualizace Srp 2020

Informace o škole

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now ... Čtěte více

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now part of Sommet Education, the world-leading hospitality management education group, we are delighted to bring our French savoir-faire and knowledge in culinary and pastry arts to a wider audience. We offer a complete range of educational programs, from intensive entrepreneurial training courses to Bachelor degrees. Our programs are delivered by passionate and highly qualified professionals, who know that an effective training requires a personalized follow-up. Méně