Bakalář pekařské technologie a managementu

Tchaj-wan, jeden z předních asijských pekařských průmyslových odvětví, vyzval k poskytnutí platformy pro studenty, aby se mohli učit a rozvíjet klasické dovednosti v pekárenství a cukrárně. Praktické cvičení a precizní techniky vám umožní vyrábět řadu pekařských výrobků, pečiva a středových plodů.

Tento kurz odhalí různé techniky od manipulace s čokoládou, tahání cukru po výrobu chleba. Hned od prvního ročníku projdou studenti komplexním praktickým školením o pekařských dovednostech, aby si vytvořili základ. Následoval intenzivní, ale interaktivní druhý rok s pokročilejšími technikami a zkušenostmi založenými na dovednostech spolu s vědou za každou technikou.

Během třetího roku studenti absolvují stáž (místní nebo zahraniční), aby získali a dále rozvíjeli své dovednosti specifické pro kariéru v potravinářském a nápojovém průmyslu nebo v přísadových společnostech. V roce 4 si studenti zdokonalí své dovednosti při vývoji inovativních receptů pro školicí kavárnu řízenou kurzy. Tento koncept umožňuje studentům prozkoumat koncepty v oblasti marketingu, správy kaváren a správy výnosů z podnikání.