Kuchyně řídí šéfkuchař a dohlíží na všechny aktivity v ní. Školicí programy šéfkuchaře pomáhají připravit studenty na práci na této vysoké úrovni v restauraci tím, že je učí vhodným kuchařským a manažerským dovednostem.

Bakalářský 's stupeň je věnována studentům, kteří splňují potřebné požadavky dané vysoké školy nebo univerzity, které navštěvují. Požadavky zahrnují tři až sedm let zaostřit na objekt, typicky odkazoval se na jako hlavní nebo soustředění.